Queso azul - rompecabezas en línea
Rompecabezas en línea Queso azul
Queso azul
El queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja, de cabra y de búfala que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el azul y el gris-verdoso característico debido a los mohos. Los quesos azules se curan en lugares con temperaturas reguladas tales como cavernas. Tiene origen francés. Algunos poseen Denominación de origen protegida: Cabrales, Roquefort, Bleu d'Auvergne, Bleu de Bresse, Gorgonzola, Stilton o Picón Bejes-Tresviso.