Mazanec est une pâtisserie traditionnelle tchèque cuite le samedi saint. Sa formule est probablement née au tournant des XVe et XVIe siècles. Le pain sucré de Pâques est enrichi de raisins secs, de fruits confits hachés et d'amandes. Cette délicatesse de Pâques est faite avec l'ajout de levure et moulée sous la forme d'un pain rond, sur lequel le signe de la croix a été découpé. Aujourd'hui, le symbole chrétien est plus souvent remplacé par une pincée d'amandes effilées torréfiées.
