Le citron est un fruit jaune aigre qui est fréquemment utilisé en cuisine. Ceux qui mûrissent dans la région de Sorrente sur la baie de Naples en Italie sont considérés comme les plus savoureux. Les fruits de cette région sont gros et ont une peau épaisse. Leur goût et leur arôme uniques seraient influencés par le sol où poussent les citronniers. Au premier siècle de notre ère, il fut recouvert de lave à la suite d'une éruption du Vésuve - il enrichit sa composition. Les citrons de Sorrento sont un ingrédient clé de nombreuses teintures et liqueurs, dont le célèbre Limoncello.
