Azokat a termékeket, amelyeket konyhánkban gyümölcsnek vagy zöldségnek minősítünk, a botanikusok nem mindig értelmezik ugyanúgy. A biológiai meghatározás szerint a gyümölcs a növény egy része, amely virágból fejlődik ki és magokat tartalmaz. Ezért egy paradicsom, uborka, cukkini vagy paprika gyümölcs, bár sokan zöldségnek tekintették őket. A botanikai osztályozásnak azonban nincs nagy jelentősége a fogyasztó szempontjából - a felszolgált termékek gazdag íze és aromája, valamint tápértéke a legfontosabb, a gyümölcsök és zöldségek esetében ezek a tulajdonságok nélkülözhetetlenek.
