Farina e acqua, a volte anche uova, sono gli ingredienti base della pasta. La semplicità di questa ricetta ha fatto della pasta uno dei piatti più antichi e comuni al mondo. Il piatto più antico che è stato trovato durante gli scavi archeologici è la pasta stessa: aveva quattromila anni ed era stata trovata in Cina. Le prime testimonianze di questo piatto in Europa si possono trovare nei manoscritti storici già nel II secolo. Oggi l'Italia è la “capitale” della pasta. Gli chef italiani distinguono oltre 300 tipi di pasta ed è quasi impossibile contare le ricette utilizzate per prepararli.
