I frutti LICZI, privati della buccia e dei semi, vengono trasformati in composte e sciroppo. Sono adatti per il congelamento. Essiccate intere, vengono chiamate "noci di litchi". Crudo può essere aggiunto alle macedonie, servito con liquore, panna o gelato. In Cina vengono essiccati come l'uvetta.
