L'orzo è una coltura che appartiene ai cereali, considerata una delle più antiche (l'orzo è stato coltivato nel Vicino Oriente oltre novemila anni fa) e le colture più importanti del mondo. La Russia è attualmente il più grande produttore di orzo. Tale coltura viene utilizzata soprattutto nell'industria della birra (per la produzione di malto d'orzo) e nella produzione di semole. È anche una pianta da foraggio. Alcuni tipi di orzo sono considerati piante decorative, altri invece, come l'orzo da parete, si pensa siano erbacce.
