La yakisoba (焼きそば? termine composto dai termini yaki (焼き), letteralmente: frittura al salto, e soba (そば) lett.: spaghetti di grano saraceno) è uno dei piatti tradizionali giapponesi più famosi. In realtà per questi noodle fritti al salto non viene usata la soba ma degli appositi ramen fatti con il grano chiamati chukamen. La yakisoba è simile alla yakiudon, altro piatto giapponese di noodle fritti in cui però vengono usati come pasta gli udon, che hanno uno spessore sensibilmente maggiore dei chukamen.
Copyright 2024 www.epuzzle.info Tutti i diritti riservati.
