Il brodo è una zuppa forte a base di infuso di verdure e pollame / manzo. I suoi ingredienti vengono cotti a fuoco lento in acqua fredda in modo che tutti i loro sapori e aromi possano essere estratti. Il brodo viene spesso cotto dalla miscela di ortaggi a radice. Il piatto può essere servito con tagliatelle fatte in casa e cosparso di prezzemolo. Il brodo tradizionale rimane chiaro, non condensato e povero di ingredienti aggiuntivi - per questo motivo la zuppa viene solitamente servita come antipasto prima del piatto principale preparato con carne, patate, verdure e salsa. Il brodo è la base della cucina tradizionale polacca, tuttavia le sue varietà si trovano in molti paesi.
