多くの国で、クリスマスは人々がクリスマスを指すさまざまな形でパリッとしたスパイシーなクッキーを焼く時期です。それらは、フロスティング、スプリンクル、その他の菓子のディテールできれいに装飾されています。ジンジャーブレッドの風味は、蜂蜜とシナモン、カルダモン、コショウ、ナツメグなどのスパイスによるものです。ジンジャーブレッドは中世にまでさかのぼる長い伝統がありますが、それを焼くには遠い国の食材を使う必要があり、そのためジンジャーブレッドの価格は高かったです。ジンジャーブレッドはすぐに多くのハンザ同盟都市（ニュルンベルク、アムステルダム、トルン、クライペダなど）の商標となり、富と幅広い貿易関係を象徴しています。クリスマスにジンジャーブレッドを食べることは、その時期の独自性と重要性を強調することを目的としています。
