農業用棚田は、さまざまな種類の米を栽培することで有名な東アジアの風景に主に特徴的ですが、アンデスの斜面にも発生します。なだらかな丘陵の耕作地を大きくするために作られています。テラスの端には小さな土や石の堤防が築かれ、テラスの構造を破壊する可能性があるため、水が斜面から落ちるのを防ぎます。さらに、植物の適切な成長には水分の保持が必要です。巨大なテラスは、何百年もの間知られている伝統的な方法を適用して、鍬を使って手作業で建てられています。
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