Oosterse kruiden - oregano, basilicum, curry, kurkuma, koriander, kardemom en andere - zijn belangrijke ingrediënten in de oosterse keukens. Ze zijn in Europa al lang bekend, maar als het om dagelijks gebruik gaat, worden ze maar een paar decennia gebruikt. Oosterse kruiden hebben veel voordelen - ze zorgen er niet alleen voor dat gerechten onderscheidend smaken en aroma's verrijken, maar ze hebben ook therapeutische eigenschappen als ze in de juiste hoeveelheden worden geserveerd.
