Appels en perziken zijn vruchten die veel in de voedingsindustrie worden gebruikt. Ze behoren tot de meest universele landbouwproducten - je kunt ze rauw of geconserveerd eten (de beschikbaarheid van conserveringsmethoden is ook breed - van drogen tot conserveren in pekel). Ze kunnen ook worden gebruikt voor jam en puree, sappen en alcoholen (appels worden gebruikt voor de productie van ciders, terwijl perziken - zoete likeuren). Deze vruchten kunnen zoet worden geserveerd als ingrediënt van taarten en desserts, maar ook voor het koken van gevogelte en rood vleesgerechten. Naast de culinaire universaliteit van toepassingen, zijn appels en perziken ook erg gezond, ze dragen ook vruchten op veel breedtegraden.
