Onopvallende bessen bevatten veel waardevolle vitamines en mineralen. Ze bevatten weinig calorieën, hebben antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het is het beste om tijdens het seizoen van hun smaak te genieten, wanneer ze direct uit de bush kunnen worden gegeten of op een nabijgelegen markt kunnen worden gekocht. Ook jam, tincturen en compotes die ervan worden gemaakt, hebben hun liefhebbers. De minst populaire witte bes valt op door een hoog gehalte aan vitamine A, kalium en ijzer. Het kan rauw worden gegeten of als topping voor gelei of sappen. Van zijn bladeren wordt een koortswerend brouwsel bereid.
