A nectarina é uma variedade do pêssego (difere do pêssego por ter uma casca mais lisa). A origem desta fruta não era clara até recentemente: alguns afirmavam que as nectarinas são um cruzamento de pêssego e ameixa, outros afirmam que são uma variedade "pura" de pêssego. As nectarinas são cultivadas principalmente na Europa, nas Américas e na África do Sul. Esta fruta é muito saborosa e saudável; pode ser consumido cru ou em forma de compota, compota, sumo ou geleia. As nectarinas são freqüentemente usadas como aditivos em bolos e sorvetes.
