Condimentele și ierburile originare din diferite părți ale lumii sunt utilizate nu numai în bucătărie, ci și sub formă de medicină naturală. Mulți dintre ei sunt cunoscuți în medicina naturală de mult timp. Multe plante conțin substanțe care au calități antipiretice și antiflogistice și sunt încă utilizate pentru vindecarea răcelilor (de exemplu tei, usturoi sau busuioc). Astfel de specii precum menta, oregano sau chimenul sunt utilizate în tratarea diferitelor probleme de stomac. Ardeiul (negru) și ardeiul roșu îmbunătățesc circulația sângelui, în timp ce salvia și pătrunjelul au calități antiseptice și îmbunătățesc digestia.
