Condimentele sunt fabricate din plante ale căror părți uscate și pudrate - cum ar fi fructele sau rădăcinile - au o aromă foarte distinctă și datorită faptului că completează gustul preparatelor pe care le preparăm. Unele dintre ele, în afară de gustul lor, se remarcă prin forma, culoarea sau textura lor unică. Curcuma are o frumoasă culoare galbenă, șofranul este intens roșu, semințele de cardamom verde și anasonul stelat au o formă caracteristică, în timp ce fructele de ienupăr sunt sub formă de mărgele negre ridate.
