Roșia este un fruct popular care își are originea în America de Sud. Conține puține calorii, dar multe vitamine și un antioxidant foarte valoros - licopenul. Roșiile sunt utilizate pe scară largă în diferite bucătării. Are un gust minunat în supe, sosuri și concentrate. Poate fi consumat și crud, ca gustare sau ca supliment la salate, sandvișuri și aperitive. Se amestecă bine cu ulei de măsline, usturoi și busuioc. Este apreciat nu numai pentru gustul său răcoritor, dulce-acrișor, ci și pentru o culoare distinctivă care atrage chiar și copiii care nu sunt mari pasionați de astfel de plante.
