Тажин - это традиционный арабский горшок из керамики, в котором готовятся мясные и овощные блюда. Этот горшок имеет характерную форму, в том числе высокую воронкообразную крышку. Сняв крышку, блюдо можно ставить прямо на стол, так как нижняя часть кастрюли напоминает поднос. На рынках Марракеша и других марокканских городов продаются горшки для таджина различных размеров и цветов, некоторые из которых имеют замысловатые канавки и расписанные вручную орнаменты. Слово таджин также относится к марокканскому блюду, которое готовится в конической посуде. Он готовится при довольно низкой температуре, что позволяет долго тушить ингредиенты, вкусы и ароматы которых смешаны друг с другом.
