Ревень - это многолетнее растение, которое принадлежит к семейству спорышей, произрастающих в Азии. Его характерные розово-зеленые черешки широко используются на кухне. Компот из ревеня, обладающий уникальным вкусом, известен своими превосходными утоляющими жажду свойствами. Это кислое растение также является популярным ингредиентом летних дрожжевых тортов и десертов со свежими сливками. Ревень содержит много ценных витаминов и минералов, но он также является источником щавелевой кислоты, которую можно частично нейтрализовать, подавая ее вместе с продуктами, богатыми кальцием, такими как яйца или жирная сметана.
