Шалот, также известный как Allium ascalonicum, - это растение, принадлежащее к семейству Amaryllidaceae, которое характеризуется розовато-фиолетовыми чешуйками, покрывающими ароматные гвоздики. Лук-шалот поступает с Ближнего Востока, и его вкус слаще и явно мягче, чем у обычного лука. В Европе сейчас выращивают в основном во Франции и Италии. Маринованный, тушеный в вине или жареный лук-шалот может стать изысканным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Идеально подходит для салатов, маринадов и соусов.
