Специи, в том числе корица, анис, гвоздика, мускатный орех и имбирь, придают блюдам и напиткам особый вкус. Они согревают и расслабляют, а их сильный восточный аромат возбуждает чувства. Они хорошо сочетаются со сладкими и терпкими фруктами - как свежими, так и сушеными - и поэтому являются популярным ингредиентом компотов, сидра и глинтвейна с апельсином. Наряду с орехами и сухофруктами, специи ассоциируются в первую очередь с Рождеством.
