Schalottenlök, även känd som Allium ascalonicum, är en växt som tillhör familjen Amaryllidaceae, kännetecknad av rosa-lila skalor som täcker aromatiska kryddnejlikor. Schalottenlök kommer från Mellanöstern och deras smak är sötare och avgjort mildare än vanlig lök. I Europa odlas det nu främst i Frankrike och Italien. Marinerad, stuvad i vin eller stekt schalottenlök kan vara ett utsökt tillskott till kött- och fiskrätter. Den är idealisk för sallader, marinader och såser.
