Kryddor och örter med ursprung i olika delar av världen används inte bara i köket utan också i form av naturmedicin. Många av dem har varit kända inom naturmedicinen under lång tid. Många växter innehåller ämnen som har febernedsättande och antiflogistiska egenskaper och används fortfarande för att bota förkylningar (t.ex. lindar, vitlök eller basilika). Sådana arter som mynta, oregano eller kummin används vid behandling av olika magproblem. Peppar (svart) och rödpeppar förbättrar blodcirkulationen, medan salvia och persilja har antiseptiska egenskaper och förbättrar matsmältningen.
