Kryddor är gjorda av växter vars torkade och pulveriserade delar - som frukt eller rötter - har en mycket distinkt arom och tack vare det kompletterar de smaken av rätter vi förbereder. Vissa av dem, förutom deras smak, sticker ut när det gäller deras unika form, färg eller konsistens. Gurkmeja har en vacker gul färg, saffran är intensivt röd, gröna kardemumfrön och stjärnanis är karakteristiska i form, medan enbär är i form av svarta skrynkliga pärlor.
