Cayennepeppar, eller kajennpeppar, är samlingsnamn för en grupp sorter inom arten spanskpeppar (Capsicum annuum). Gruppen är uppkallad efter staden Cayenne i FranskaGuyana och dess frukter är populära som krydda i latinamerikansk och österländsk mat. Ämnet som ger den heta smaken kallas capsaicin, och scoville-nivån är ofta kring 27 000 (hos ett svenskt varumärke märke mellan 20 000 och 30 000).
Copyright 2024 www.epuzzle.info Alla rättigheter förbehållna.
