З кулінарної точки зору гарбуз – універсальна рослина – її можна використовувати для приготування супів, кремів, запіканок і навіть пирогів. Гарбуз можна приготувати в солодкому або солоному вигляді, також можна замаринувати в оцті. Гарбуз можна використовувати як основний інгредієнт страви, так і як гарнір. Сушене або смажене насіння гарбуза також часто використовується на кухні. Гарбуз низькокалорійний, але багатий вітамінами, тому його часто використовують у терапевтиці та дієтології. Не можна забувати і про естетичні якості гарбуза. Ця дивовижна велика рослина має красиву апельсинову кірку, яка досить тверда і завдяки цьому її часто використовують як ліхтар на Хеллоуїн. Гарбузи можуть бути дуже різнокольоровими і різного розміру, і з цих причин люди охоче використовують їх для прикраси своїх будинків.
