Шалот, також відомий як Allium ascalonicum, — це рослина, що належить до родини Амарилових, характеризується рожево-фіолетовими лусочками, що покривають ароматні гвоздики. Лук-шалот родом з Близького Сходу, і його смак солодший і значно м’якший, ніж звичайна цибуля. У Європі зараз вирощують переважно у Франції та Італії. Маринована, тушкована у вині або смажена цибуля-шалот може стати вишуканим доповненням до м’ясних і рибних страв. Ідеально підходить до салатів, маринадів і соусів.
