У Закопаному (Польща) майже повсюдно видно ларьки з осципками, голками та так званими косами, а також з різними смаколиками. Найпопулярніший - осципек - твердий копчений сир, виготовлений з овечого молока, з допустимою невеликою кількістю молока корів червоної породи. Винятковою популярністю серед туристів користуються осципеки на грилі, які подають найчастіше з журавлиною. Сир виготовляють у баковці (горолінський ліжко), на гірському пасовищі, з травня по вересень і продають до кінця жовтня.
