Una carta basada en la riqueza de ingredientes vegetales de temporada y locales nos permitirá disfrutar de la salud y el bienestar durante mucho tiempo. Es importante elegir productos que representen diferentes grupos de alimentos, como verduras, frutas, cereales, semillas y frutos secos. Gracias a ello podemos estar seguros de que aportaremos a nuestro organismo todos los nutrientes necesarios. La variedad en la dieta es especialmente importante para los vegetarianos y veganos que eliminan todos los ingredientes de origen animal.
