Вкусните сезонни плодове и зеленчуци узряват през лятото и есента, след което можем да им се наслаждаваме няколко седмици. Струва си обаче да запазите някои от тези изключителни вкусове и аромати и да им се насладите дори през зимата. Домашните консерви като конфитюри, сосове, пюрета, компоти, мариновани в оцет или олио зеленчуци са примерите за такива зимни деликатеси. Ако се приготвят правилно, тези топлинно обработени вкусни продукти могат да се съхраняват в буркани дори няколко години. Консерви от домати, краставици, гъби, тиква или плодове ще ни помогнат да попълним недостига на витамини през студените месеци.
