Пресната риба, която често се сервира в компанията на цветна зеленчукова салата, е важна част от кухнята на Иберийския полуостров. Португалците обичат най-добре сушената треска и сардините на скара. Деликатното, но и отличително месо от риба wahoo е истинският деликатес. Този впечатляващ хищник от семейство скумрия живее в топлите океански води. Wahoo е една от най-бързите риби в света и най-големите представители на царска скумрия са дълги два метра.
