Обикновено се смята, че макароните са угоени и нездравословни, но това не е оправдана оценка. Той е източник на сложни въглехидрати, които се усвояват от човешкото тяло дълго време. Следователно, след като изядем чиния спагети, ние се чувстваме заситени по-дълго и тялото ни изгаря повече енергия в процеса на смилане на хранене. Освен това пастата изобщо не е калорична, но често се сервира с доста тежки съставки, например месо или мазни сирена. Ако обаче ги заменим с пресни зеленчуци и билки, можем да сме сигурни, че ще направим леко и питателно ястие.
