Pekařské zboží je běžný název pro skupinu výrobků, které se pečou z mouky a dalších ingrediencí: voda, mléko, vejce a droždí, stejně jako pečlivě vybrané koření a koření. Tyto produkty jsou důležitou součástí naší každodenní stravy. Pekařské zboží lze rozdělit na suché a sladké, tj. Polokonfekční. Ten může mít chutnou nádivku nebo může být posypán sladkým cukrem. Nejoblíbenějšími druhy pekařského zboží jsou však tradiční chleby a rohlíky vyrobené z pšeničné nebo žitné mouky, stejně jako ty z fermentovaného žita nebo droždí. Těsto je někdy obohaceno malými zrny, stejně jako slunečnicovými nebo dýňovými semínky, a jeho vrch je obvykle posypán mákem, sezamovými semínky nebo ovesnými vločkami těsně před pečením.
