Knedlíky (polsky: pierogi) jsou spojovány hlavně s polskou kuchyní, ale jsou známé také v Litvě, Rusku, Bělorusku, na Ukrajině, v Číně, Japonsku a Itálii. Připravují se z vyváleného těsta naplněného nádivkou a pak se pečou, vaří nebo smaží na hlubokém tuku. Polské knedlíky jsou nejčastěji vařené, někdy smažené po vaření, aby získaly zlatohnědou barvu a ostrost; pečené knedlíky jsou poměrně vzácné. Mezi nejoblíbenější náplně patří: brambory se sýrem nebo samotný sýr ve sladké verzi tohoto pokrmu, kysané zelí s houbami, maso, sezónní ovoce, např. bobule a pohanka se sýrem. Knedlíky lze podávat jako kořeněná nebo sladká jídla, podle typu náplní a doplňků.
