Köstliches Obst und Gemüse der Saison reifen im Sommer und Herbst, dann können wir es einige Wochen lang genießen. Es lohnt sich jedoch, einige dieser außergewöhnlichen Aromen und Aromen zu bewahren und sie auch im Winter zu genießen. Beispiele für solche Winterspezialitäten sind hausgemachte Konfitüren wie Marmeladen, Saucen, Pürees, Kompotte, in Essig oder Öl mariniertes Gemüse. Bei richtiger Zubereitung können diese wärmebehandelten schmackhaften Produkte auch mehrere Jahre in Gläsern gelagert werden. Konserven aus Tomaten, Gurken, Pilzen, Kürbis oder Obst helfen uns, Vitaminmangel in den kalten Monaten auszugleichen.
