Pad Thai ist eines der beliebtesten Gerichte in Thailand. Hauptbestandteil sind gebratene Reisnudeln, denen Tofu und Garnelen zugesetzt werden. Der Geschmack wird durch eine orientalische Sauce aus Fisch und Austern, Limettensaft, Mungobohnensprossen und Schnittlauch ergänzt. Die Nudeln sind dank der Zugabe von Pfeffer, Knoblauch und Tamarinde leicht würzig. Dieses aromatische und sättigende Gericht kann nicht nur im Restaurant bestellt werden, sondern auch an Straßenständen mit Speisen, die von lokalen Verkäufern zubereitet werden.
