Das Grillen wurde bereits in den 1950er Jahren bei Vertretern der amerikanischen Mittelklasse populär und verbreitete sich im Laufe der Zeit auf der ganzen Welt. Diese Technik der Zubereitung einer Mahlzeit fördert die Integration und die Freizeitgestaltung mit anderen, da sie normalerweise im Freien durchgeführt wird und die Gerichte kurz vor dem Servieren in Anwesenheit von Personen zubereitet werden, die an den Tisch eingeladen sind. Das gemeinsame Zubereiten und Essen stärkt die familiären und freundschaftlichen Beziehungen.
