Τα μπαχαρικά είναι πραγματικά αποξηραμένα και κονιοποιημένα μέρη διαφόρων τροπικών φυτών - ρίζες, φρούτα, λουλούδια ή φλοιός. Τα περισσότερα από αυτά δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση σε άλλη μορφή εκτός από καρυκεύματα. Είναι πολύ διαφορετικό εάν πρόκειται για πιπέρι, το οποίο είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα, τόσο ως λαχανικό όσο και σε μορφή σκόνης ως μπαχαρικό. Το πιπέρι διατίθεται σε πολλές ποικιλίες, οι οποίες διαφέρουν σε χρώμα και γεύση - από γλυκό έως πολύ πικάντικο. Τα μπαχαρικά πιπεριού μπορούν επίσης να έχουν διάφορες γεύσεις - μπορεί να είναι ήπια, γλυκά, πικάντικα και ελαφρώς αλμυρά, εάν λαμβάνονται από καπνιστό πιπέρι.
