Οι περισσότεροι από εμάς συνδέουν το ψήσιμο κυρίως με την προετοιμασία κρέατος, αλλά το ψήσιμο σε ψησταριά είναι επίσης μια εξαιρετική τεχνική για την προετοιμασία πιάτων για χορτοφάγους. Λαχανικά, όπως πιπεριές, πατάτες, γλυκό καλαμπόκι, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, μανιτάρια, καθώς και μερικά σκληρά τυριά - τυρί χαλούμι προβάτου ή τόφου σόγιας - είναι ιδανικά για ψήσιμο στη σχάρα. Οι σωστά καρυκευμένες συνθέσεις λαχανικών και τυριών θα προσφέρουν μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική λύση στα πιάτα με κρέας, ενώ για επιδόρπιο μπορείτε επίσης να σερβίρετε ψητά φρούτα. Το καλύτερο θα είναι οι μπανάνες, τα μάνγκο και οι ανανά, που περιέχουν σχετικά λίγο νερό.
