Το φρέσκο ψάρι, που συχνά σερβίρεται με την πολύχρωμη σαλάτα λαχανικών, είναι σημαντικό μέρος της κουζίνας της Ιβηρικής Χερσονήσου. Οι Πορτογάλοι προτιμούν καλύτερα αποξηραμένα μπακαλιάρο και ψητές σαρδέλες. Ωστόσο, το λεπτό αλλά και ξεχωριστό κρέας των ψαριών wahoo είναι η πραγματική λιχουδιά. Αυτός ο εντυπωσιακός αρπακτικός της οικογένειας σκουμπριών ζει στα ζεστά ωκεάνια νερά. Το Wahoo είναι ένα από τα ταχύτερα ψάρια στον κόσμο και οι μεγαλύτεροι εκπρόσωποι του βασιλιά σκουμπριού έχουν μήκος δύο μέτρα.
