Τα προϊόντα δημητριακών, δηλαδή τα φυτά καλλιέργειας με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, όπως το σιτάρι, η βρώμη, το κριθάρι ή η σίκαλη, αποτελούν σημαντικό μέρος της καθημερινής μας διατροφής. Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλευριού που είναι η βασική πρώτη ύλη για την παραγωγή ψωμιού και ζυμαρικών. Τα φυτά δημητριακών είναι επίσης σημαντικά στη βιομηχανία αλκοόλ. Μεταξύ των δημοφιλών προϊόντων δημητριακών είναι απαραίτητο να αναφέρουμε πρωινό νιφάδες καλαμποκιού καθώς και βρώμη, σιτάρι και πίτουρο σίκαλης. Οι θρυμματισμένοι σπόροι δημητριακών χρησιμοποιούνται επίσης για να φτιάξουν υγιεινό και θρεπτικό κουάκερ γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα.
