Το σπαγγέτι είναι το όνομα των ιταλικών μακριών λεπτών ζυμαρικών. Είναι φτιαγμένο από σκληρό αλεύρι σίτου και νερό, σερβίρεται με διάφορες σάλτσες, συχνά πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα και τριμμένο τυρί. Συνήθως, το όνομα "σπαγγέτι" αναφέρεται επίσης σε πιάτα που παρασκευάζονται βάσει αυτού του τύπου ζυμαρικών. Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι τα σπαγγέτι Μπολονέζ, ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος-ντομάτας από την Μπολόνια και μακαρόνια Carbonara - ζυμαρικά με σάλτσα μπέικον, κρόκους αυγού και παρμεζάνα - που εφευρέθηκαν από συμμάχους στρατιώτες που σταθμεύουν κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου στην περιοχή της Ρώμης.
