El verano es la estación del año en la que podemos disfrutar del sabor de muchas verduras y hierbas de temporada, así como preparar ensaladas saludables, ricas en vitaminas y minerales. Los tomates, los pepinos y la lechuga son ingredientes populares de las ensaladas de verano. Las comidas vegetales ligeras y deliciosas se pueden complementar con productos ricos en proteínas, p. Ej. huevos, salmón o queso. Las ensaladas son una gran solución cuando queremos comer una comida colorida y saludable, preparada en pocos minutos. También son un acompañamiento perfecto de carnes a la brasa o papas asadas en una hoguera y por eso son indispensables durante las reuniones sociales al aire libre. Sin embargo, conviene recordar no mezclar pepino fresco con tomates. Las enzimas contenidas en los pepinos "matan" la vitamina C de los tomates.
