Pollo al curry en una mesa de madera rompecabezas en línea

El curry es un método de cocción conocido en el sur de Asia. Los platos de curry consisten en carne, pescado, frijoles u otras verduras guisadas en una salsa espesa y aromática. El nombre proviene de la palabra tamil que significa salsa. En los países occidentales, el curry se conoce más como una mezcla de especias que como una forma de preparar una comida. Esto se debe a los británicos, que en la época colonial trajeron especias de la India mezcladas en las proporciones adecuadas y listas para usar. Estaba destinado a facilitar su transporte y cocinar platos. A pesar de que los asiáticos no usan tal solución, sino que rallan raíces mientras cocinan, en Europa y América la forma británica de usar el curry se popularizó.

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