Fajita tradicional mexicana rompecabezas en línea
La fajita es un platillo de la cocina mexicana que se prepara a partir de carne a la parrilla servida en una tortilla de trigo o maíz. Tradicionalmente, el ingrediente básico de este plato era un diafragma de res, llamado aro por los carniceros, en una forma diminuta simplemente llamada "fajita". Hoy la fajita también se prepara a partir de carne de cerdo o de ave, de camarones y sin carne en versión vegetariana. Se sirve en una sartén de hierro fundido caliente con ingredientes vegetales y salsas, mientras que las tortillas se colocan en un plato aparte. Luego, el consumidor compone el platillo él mismo, poniendo la cantidad adecuada de carne y aditivos seleccionados en la tortilla. La fajita debe comerse con los dedos, los cubiertos se usan solo para poner carne y salsas en una tortilla.
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