El espagueti, además de la pizza, es el plato italiano más popular, conocido en todo el mundo. Es una combinación simple de pasta y salsa, que generalmente se prepara con tomates. Sin embargo, el espagueti es un plato de la cocina regional, por lo que existen tantas variaciones de este plato como provincias italianas. Varios tipos de espaguetis difieren, por supuesto, en los aditivos que se utilizan para preparar la salsa. En algunas zonas serán tomates con albahaca fresca y parmesano, en otras regiones se utilizará salsa de crema con tocino frito o carne picada, mientras que en las regiones costeras - mariscos. Sin embargo, independientemente de los ingredientes de la salsa, la pasta italiana casera, hecha con los tipos adecuados de harina, es la más importante.
