Las especias orientales (orégano, albahaca, curry, cúrcuma, cilantro, cardamomo y otras) son ingredientes importantes en las cocinas de Oriente. Se conocen en Europa desde hace mucho tiempo, sin embargo, si se trata de un uso diario, solo se han utilizado durante algunas décadas. Las especias orientales tienen muchas ventajas: no solo hacen que los platos tengan un sabor más distintivo y enriquecen los aromas, sino que también, si se sirven en las cantidades adecuadas, tienen cualidades terapéuticas.
