Los fideos estilo Singapur (en chino tradicional, 新洲米粉) son un plato de vermicelli de arroz salteados y condimentados con curry en polvo, brotes de judía, salsa de soja y pimiento o guindilla en rodajas. Se sirven como plato vegetariano o acompañado de trocitos de pollo, ternera y gamba.
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