Les pistaches sont exceptionnellement savoureuses et nutritives et elles sont connues depuis plus de 9000 ans. Ils viennent du Proche-Orient mais ils étaient très populaires même parmi les anciens Romains. Les pistaches contiennent le moins de calories et de matières grasses parmi toutes sortes de noix, de plus, elles sont une source précieuse d'antioxydants. Peu de gens savent que les pistaches ont leur propre fête - la Journée mondiale de la pistache est célébrée le 26 février.